Solomillo de cerdo con champiñones

Esta receta la vi en el blog de Carol de CHE QUE BO. Me acordé que hace años ni amiga Sole me la había enseñado y la tenía apuntada por algún sitio. Cómo tenía todos los ingredientes la he preparado para comer y hasta la pequeña que le cuesta comer carne, se lo ha comido sin rechistar.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
1/2 l de nata para cocinar.
1 cebolla
Champiñon laminado. (En mi caso en lata)

Elaboración:

Cortamos el solomillo en medallones de 1 cm. de grueso más o menos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, salpimentamos el solomillo y freímos. Cuando está bien sellado por todos los lados, retiramos y reservamos. En el mismo aceite, freimos la cebolla picada, hasta que esté blandita, añadimos los champiñones y la nata. Rectificamos de sal y añadimos el solomillo unos 10 minutos y listo.