lunes, 28 de marzo de 2011

Mini tartaletas de salmón

Esta receta la vi en el blog de Clemenvilla del blog BOCADOS DE CIELO y me entusiasmó. Seguro que ya conocéis el blog de Clemnvilla. Tiene unos platos estpendos y el apartado de pizzas y quichés es genial. En casa nos gusta mucho el salmón ahumado y cuando ví esta receta no dudé en probarlo. Me ha gustado tanto que las he hecho para el bautizo de mi sobrina. Me tocaba hacer los postres, pero esto se lo he preparado también.

Ingredientes: (Salen 8 unidades)

Para la base:
60 gr. de galletas saladas (Tipo TUC)
50 gr. de mantequilla

Para el relleno:
1 huevo
170 gr de queso tipo philadelphia
10/12 pistachos troceados
100 gr. de salmón ahumado
Cebollino o eneldo (Yo usé cebolla tierna)
Sal
Pimienta

Elaboración:

Triturar bien las galletas y unir con la mantequilla. En moldes de muffins o en flaneras en mi caso, rellenamos el fondo con un poquito de esta pasta, apretando bien la masa. Reservamos.
Cortamos 8 tiras de salmón de 1 cm. de ancho por todo su largo. Reservamos.
En un bol, batimos el huevo y lo mezclamos con el queso. Una vez esté bien mezclado, añadimos, la cebolla picada muy finita, los pistachos troceados, el resto del salmón bien picado, sal y pimienta. Lo unimos todo muy bien y vertemos esta mezcla sobre las bases de galletas que teníamos reservadas. Horneamos 15 minutos a 175 ºC. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos (tienen que estar bien fríos antes de desmoldarlos, porque sinó se pueden romper) y colocamos un rollito de las tiras de salmón ahumado que teníamos reservado.

12 comentarios:

  1. Estupendas, ciero que Clemenvilla las hizo muy buenas, pero no más que las tuyas.
    Besinos!

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  2. oye pues fijate que receta mas interesante,me la apunto porque me ha encantado un besazo

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  3. Son riquisimas!!Al memno tienen pinta de ello.

    Un beso

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  4. deliciosos, simplemente una pasada estas tartaletas.
    Besos.

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  5. Maydaaaa!!!! unos aperitivos genialessss!!!!! te dejaba la bandeja liberada del todo! jajajajaa!!!

    ;-)

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  6. Te han quedado muy bien, cuando las vi también las hice y nos gustaron mucho.
    Besos.

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  7. Raquel de masque: Me alegra un montón que te haya gustado la entrada de la donación, gracias por tu solidaridad. Besiños!!!

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  8. que delicia seguro que disfrutasteis una jarta jajajaj un beso

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  9. Te han quedao geniales de verdad ,esta recetita te la voy a copiar inmediatamente,,necesitaba esta receta rápida y rica,cariños.

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  10. holaaaaaaaa Maydaa,
    que ricas tartaletas yo tambien se las vi a clemen y me encantaron :) un besin

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