Empanada de salmón

Mi marido no suele cocinar nunca y no es que no le guste (a veces ve algún programa de cocina y se queda con la copla enseguida) Yo siempre le digo que la teoría se le da de cine, pero que a ver cuando lo pone en práctica. Bueno, pues esta receta la vió en uno de esos programas y la cocinó él la primera vez. Nos gustó tanto que desde entonces la hemos hecho bastantes veces.

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada
1 cebolla gorda
2 cortadas de salmón fresco
Aceite
Especias (Yo en esta ocasión puse especies para pescado ARIOSTO)

Elaboración:

Troceamos la cebolla y la sofreímos a fuego medio hasta que esté medio hecha.
Preparamos el salmón quitándole la piel y las espinas y lo troceamos en forma de dado no muy grandes. Mezclamos con la cebolla y las especies.
Extendemos la masa quebrada en una fuente y cubrimos una parte con la mezcla. Cubrimos con la mitad de masa que nos queda libre, pintamos con huevo batido y horneamos media hora aproximadamente o hasta que veamos que la masa está lista, en el horno precalentado a 200 ºC.