Esgarraet estilo Paco

Siempre que he probado el esgarraet ha sido de la misma manera. Mi marido le añade siempre mojama por eso lo llamo estilo Paco.

Ingredientes:

Migas de Bacalao
Pimientos del Piquillo
Mojama
Ajo
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Se desmiga "esgarra" el bacalao, cortar el pimiento en trocitos pequeños y la mojama en tiritas finas y pequeñas. Se pican un par de dientes de ajo muy fino. Echar todo junto en un recipiente donde se vaya a guardar. Echarle un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, (más o menos hasta que quede todo medio cubierto. Remover bien para que se empape todo el bacalao y la mojama y guardar en la nevera hasta su consumo. Está delicioso con unas tostadas. Que aproveche!