Esta receta de galletas la he adaptado a mis gustos, pero la idea original la saqué del blog de Damian de
PASTA DE AZUCAR. Pasaros por su blog si no lo conocéis porque tiene unas recetas dulces muy ricas.
Ingredientes:
210 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
140 gr de azúcar glassé
1 yema de huevo
300 gr de harina
1 pizca de sal
1 naranja
Eelaboración:
Primero rallamos la corteza de la naranja y reservamos.
En un molde juntamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que se mezclen bien los ingredientes. A continuación incorporamos la yemma un poco batida y removemos. En este momento se añade la ralladura de naranja y se integra con la mezcla anterior.
Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada (a la que previamente le habíamos añadido la pizca de sal) y vamos formando la masa hasta que no se pegue a los dedos.
Enrollamos la masa en papel film y lo metemos unos 35 minutos a la nevera para que endurezca un poco y lo podamos trabajar bien.
A los 35 minutos sacamos la masa de la nevera , extendemos con un rodillo y cortamos la masa en la forma deseada. Colocamos las figuras de masa en una bendeja para horno y horneamos 11-12 minutos a 180ºC.
Como ya se acercan las Navidades, he hecho las galletas en forma de árbol de Navidad.
A una parte de las galletas les puse un poco de chocolate por encima. Símplemente se deshace un poco de chocolate para fundir en el microondas, se remueve bien y con una cucharita se les echa un poco de salsa de chocolate por encima a las galletas.. Dejar enfriar y listo.
Hice unas con unos lacasitos, que le daban aspecto de árbol de Navidad con bolas de colores. A mi hija le hicieron mucha ilusión.
