Trenza de ajetes, gambas y gula

Aunque hace tiempo que no publico nada, no quiere decir que no me acuerde de vosotros, pero la vida es así. Con sus más y sus menos, corriendo todo el día y encima he retomado mi dieta, porque en cuanto la he dejado una temporada se me echaban los kilos encima por segundos. Claro, la culpa creo que es mía, que no me sé controlar, pero es que todo está tan rico. Y sobre todo los dulces. Me pierden. 

El hojaldre tiene mil y una posibilidades de rellenar. Esta vez con ajos tiernos, gambitas y gulas. Hace tiempo que la hice y la tenía pendiente de publicar, así que ahí va.

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

200 gr de gambitas peladas (En esta ocasión, le puse 6 gambones gordos troceaditos)

1 paquete de gulas congeladas

Ajos tiernos.

1 huevo

Elaboración:

Dejamos descongelar las gulas.

En una sartén sofreímos a fuego medio los ajitos y reservamos.

A continuación las gambitas.

Preparamos la placa de hojaldre con los cortes para hacer trenzas.

A continuación, ponemos encima los ajitos, las gambas y las gulas.

 Empezamos a hacer la trenza

Pintamos con huevo

Si me descuido, no le hago la foto, jejeje

BIZCOCHO DE PIÑA

Buenas,

Aún estoy por aquí. Aunque hace mucho que no publico nada, es verdad que de vez en cuando me asomo a las ventanas de vuestras cocinas y me quedo maravillada de lo que veo por ahí. Entre la dieta, que por cierto he vuelto a retomar después de un verano catastrófico, los días que no me dan más de sí y un poco de pereza, hoy me he decidido a publicar esta receta. La semana pasada, tomando un café en la pastelería de bajo de casa, (que por cierto a los que seáis de Valencia os recomiendo sí o sí. Se llama "El rincón de Mary" y está en Bétera y hacen unas tartas y unos pasteles, mmmmm), me pusieron un trocito de tarta de piña. La había visto por algún blog, pero no la había probado nunca. Para que deciros más. El fin de semana de comida con la familia había que hacerla. Me puse a investigar por varios blogs y al final dí con esta de Pintxo en Directo al Paladar, que es la que más me recordaba a la de Mary. Le cambié alguna cosita y salió esto.

Ingredientes:

1 bote grande de piña en su jugo
4 huevos
250 gr de azúcar
1 c.c de azúcar vainillado
100 ml aceite
150 gr de harina
150 gr de harina de repostería
1 c.s. levadura (tipo royal)
Mantequilla
Azúcar moreno

Elaboración:

Untamos un molde desmontable con mantequilla y espolvoreamos con azúcar moreno el fondo y el borde.
Colocamos los aros de piña en el fondo y reservamos.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede blanquecino. Añadimos el aceite y las rodajas de piña que han sobrado trituradas con 12 c.s. de jugo de piña. Mezclamos bien.
Añadimos las harinas, la levadura y el azúcar vainillado y mezclamos bien para que no queden grumos.
Vertemos la mezcla en el molde, sobre las rodajas de piña y horneamos unos 50 minutos.
Una vez acabado, desmoldamos y dejamos enfriar.

Os aconsejo, si le ponéis guindas para decorar, que se las pongáis después de estar horneado el bizcocho, porque si no se hunde, como me pasó a mi.

Helado de chocolate de estreno

La semana pasada fue mi cumple. 40 tacos ya.Y para celebrarlo mi marido me preparó una fiesta sorpresa por todo lo alto. Invitó a toda la familia y a los amigos....y yo sin enterarme. Ayyyy que vergüenza.Me regalaron de todo, pero el regalo "estrella" fue una heladera. Con las ganas que tenía yo de tener una.
Y por supuesto la estrené con un heladito de chocolate, que estaba riquísimo. Cremosito, como a mi me gusta. Como no tenía ni idea de por donde empezar, estuve indagando por el ciberespacio y cogí ideas de varios sitios, lo mezclé todo y este ha sido el resultado.

Ingredientes:
100 gr chocolate puro
100 gr chocolate con leche
1/2 l leche
200 ml nata
3 huevos
200 gr. azúcar
1 pellizco de sal.

Elaboración:
Poner a calentar la leche junto con el chocolate, hasta que este se haya disuelto.
En un bol, batimos los huevos, junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añadimos la sal y la nata y batimos hasta que esté todo bien integrado. Agregar a la leche y el chocolate y remover hasta que esté todo mezclado, sin que llegue a hervir.
Dejamos enfriar en la nevera. Mejor de un día para otro, ya que tiene que estar bien frío. Lo ponemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante.

 Como podéis ver a mi peque se le hizo eterno, hasta que estuvo listo el helado.

Por cierto, os pongo una foto de la tarta que me regalaron. Es que me encantó.

Brandada de bacalao

Esta receta la hice las Navidades pasadas, aunque confieso que ya la he hecho en un par de ocasiones más. Fue una de mis tapas "estrella" y es que a todo el mundo le gustó muchísimo. La puedes presentar en una tostada o en una rebanadita de pan. La receta es de AINA y en este enlace os hace un paso a paso en el que te lo deja todo bien claro.


Ingredientes:

2 ó 3 filetes de bacalao (yo usé los congelados de Mercadona)
Aceite de oliva
100 ml nata para cocinar

Elaboración:

Descongelamos los filetes de bacalao.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén, pero a fuego muy lento. Una vez está calentito añadimos el bacalao y lo dejamos que se haga. OJO, no tiene que freírse.
Una vez está hecho el bacalao lo retiramos y cuando se enfríe lo desmenuzamos.
Quitamos el aceite de la sartén y ponemos el bacalao a fuego lento. Vamos añadiendo nata y aceite sin parar de mover, hasta que nos quede una pasta untuosa.
A mi me encanta como lo hizo AINA, aunque ella comenta que hay personas que lo pasan por la batidora para no encontrarse trocitos de bacalao. No sé, yo no lo he intentado, porque la verdad es que me encanta así.

Pasta con setas

Lo siento,

Sé que os tengo abandonaditos del todo. Y eso que tengo varias recetas pendientes de publicar, pero cada vez que entro en vuestros blogs, me da una gana de todo. Cuantas cosas ricas y yo intentando mantenerme a flote con la dieta de marras. Y no te la saltes dos veces seguidas porque cada vez es kilo y medio por los aires. Ya había perdido 26 kilazos y en dos fines de semana me he puesto 3, así que me he puesto seria conmigo misma y ahí voy otra vez a intentar quitármelos. Bueno, por lo menos el resultado vale la pena (si es que lo consigo algún día)

Bueno, voy con esta receta que como os decía la tenía en pendientes de publicar.

Ingredientes:

Pasta de colores (la que mas os guste)
bacon
cebolla
setas variadas (yo compro un bote en lidl que están de vicio)

Elaboración:

Cocemos la pasta según indique el fabricante y reservamos.
Picamos la cebolla y la sofreímos a fuego lento hasta que quede blandita. Troceamos el bacon y lo sofreímos.
Mezclamos la cebolla y el bacon con la pasta y añadimos un par de cucharadas de setas variadas. Si os gusta espolvoreáis con un poco de orégano y listo.